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公司新闻

梨的皮比梨肉的营养更多更全面

发布时间:2018/10/18 10:07:31
由于营养原因,我们经常建议食用水果皮。然而,很少有研究提供有力的证据来支持这一建议。最近的研究表明,梨皮中含有的酚类植物营养素至少是梨肉的三至四倍。这些植物营养素包括抗氧化剂、抗炎类黄酮和潜在的抗癌植物营养素,如肉桂酸。梨的皮肤也被显示含有约一半的梨的总膳食纤维。
在最近的研究中,测量美国妇女2型糖尿病的风险,梨获得了特别的认可。研究人员现在知道食品中的某些黄酮类化合物可以提高胰岛素敏感性,对这一领域特别感兴趣的是三类黄酮(黄酮醇、黄烷-3-醇和花青素)。所有梨都含有黄酮类化合物,而红皮梨中也含有花色苷。这些类黄酮组的摄入与女性和男性2型糖尿病的风险降低有关。然而,一项新的护士健康研究分析显示,在所有水果和蔬菜类黄酮含量分析中,苹果/梨的组合显示出降低2型糖尿病风险的最一致的能力。我们认为,这种对梨的特殊认可,作为一种水果,可以帮助降低女性患2型糖尿病的风险,很可能随后会有研究表明这种水果对男性也有同样的益处。
•你肯定听说过有人说含果肉的混浊果汁比通过过滤除去果肉的透明果汁提供更好的营养。科学家们已经证明了梨汁的说法是正确的。随着它们的果肉被去除,梨汁被确定失去高达40%的总酚类植物营养素,并具有显著降低抗氧化能力。浑浊的梨汁(技术上称为“高浊度”果汁)在营养含量和抗氧化效益方面是优良的果汁类型。